Эринги или белый степной гриб (Pleurotus eryngii) его, еще часто называют королевской вешенкой. Эти вкуснейшие грибы богаты витаминами D2 и комплексом витаминов В, они поддерживают иммунную и положительно влияют на нервную системы. Благодаря большому содержанию всех основных минеральных веществ грибы благотворно влияют на работу всего организма. Белки составляют около 35% всех полезных компонентов, которые входят в состав Эринги. Кроме того, включение данного продукта в рацион позволит с легкостью вывести из организма соли, шлаки, а также токсины, которые затрудняют процесс правильного усвоения полезных компонентов из пищи. Эринги содержит большое количество антиоксидантов, которые помогают предупредить и остановить развитие раковых клеток.